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来自:本站 添加时间:2025-05-23 08:15
要做出又薄又透的灌汤包皮,需要一些技巧和耐心。以下是一种常用的方法:
1. 准备材料:中筋面粉,热水。
2. 将中筋面粉倒入一个大碗中。
3. 逐渐加入热水,边加边用筷子或者刮板搅拌。一开始可以用凉水拌匀,然后再换成热水,这样面团更容易揉匀。
4. 继续加水搅拌,直到面粉完全吸收水分并形成一个糰。
5. 将面团放在工作台上,开始揉面。揉面的动作要坚决有力,可以根据需要适度加入一些白水或热水,直到面团变得光滑有弹性。
6. 将揉好的面团放入大碗中,用湿布盖住,让其休息15至20分钟,让面筋得到充分伸展。
7. 取出休息好的面团,再次揉搓几分钟,分成适量大小的小面团备用。
8. 取一个小面团,压扁成圆形,并用擀面杖将其擀成薄且均匀的圆片。可以适度撒些面粉,以防止面团粘连。
9. 将灌汤馅料放在饺子皮上,再收拢封口。
10. 将包好的灌汤包放入蒸锅中,然后用大火蒸8-10分钟即可。
这种方法制作的灌汤包皮薄又透,可以让汤汁透出,口感更好。但需要注意的是,揉面的过程中要控制好水的用量,不能加太多,否则面团会比较松软,无法擀得很薄。另外,擀面时要均匀用力,尽量使面皮保持均匀的厚度。 所以直到现在,观众还能在那些深入浅出的台词和耐人寻味的人物关系中回味不已,在历史文化的宏观背景下,从一个个角色的命运中,深思其折射出的生活哲理。在节假日、重大活动大客流期间强化联勤联动,通力引流,为广大乘客营造平安便捷的出行环境。
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